2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第20期：

【生物化學(xué)】

IgG抗體經(jīng)木瓜蛋白酶水解可產(chǎn)生

A. 一個(gè)Fab段，一個(gè)Fc段

B. 兩個(gè)Fab段

C. 一個(gè)Fab段，兩個(gè)Fc段

D. 兩個(gè)Fab段，一個(gè)Fc段

E. 兩個(gè)Fab段，兩個(gè)Fc段

【答案】D

【答案解析】用木瓜蛋白酶水解IgG分子，可將其裂解為三個(gè)片段，即兩個(gè)完全相同的抗原結(jié)合片段（Fab）和一個(gè)可結(jié)晶片段（Fc）。

【生物化學(xué)】

抗毒素是

A. 是抗體，不是抗原

B. 是抗原，不是抗體

C. 即是抗原，又是抗體

D. 即非抗原，又非抗體

E. 是異嗜性抗原

【答案】C

【答案解析】抗毒素對(duì)病原體產(chǎn)生的毒素而言是抗體，抗毒素與毒素結(jié)合，消除其毒性，并被機(jī)體清除。抗毒素對(duì)機(jī)體來(lái)說(shuō)，又是抗原，其不是機(jī)體自己合成分泌的，屬異己成分。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

四季豆中毒的有毒成分是

A. 秋水仙堿

B. 皂素

C. 龍葵素

D. 毒蠅堿

E. 氰苷

【答案】B

【答案解析】中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多發(fā)生于秋季。皂素對(duì)消化道有強(qiáng)烈刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

與某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足有關(guān)的疾病有許多，但除外

A. 缺碘性甲狀腺腫

B. 骨軟化癥

C. 骨質(zhì)疏松

D. 肥胖

E. 佝僂病

【答案】D

【答案解析】能量攝入過(guò)多是肥胖的重要原因。

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