2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》第24期：

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

下列哪一項(xiàng)不是介水傳染病的流行特點(diǎn)

A. 一次污染，暴發(fā)流行

B. 病例集中在最短潛伏期以前

C. 病例分布與供水的范圍一致

D. 病例集中在最短和最長(zhǎng)潛伏期之間

E. 污染源控制后流行很快得到控制

【答案】B

【答案解析】介水傳染病的流行特點(diǎn)：①水源一次嚴(yán)重污染后，可呈暴發(fā)流行，短期內(nèi)突然出現(xiàn)大量病人，且多數(shù)患者發(fā)病日期集中在同一潛伏期內(nèi)（最短潛伏期和最長(zhǎng)潛伏期之間）。若水源經(jīng)常受污染，則發(fā)病者可終年不斷，病例呈散發(fā)流行。②病例分布與供水范圍一致。大多數(shù)患者都有飲用或接觸同一水源的歷史。③一旦對(duì)污染源采取治理措施，并加強(qiáng)飲用水的凈化和消毒后，疾病的流行能迅速得到控制。

【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】

水的硬度是指

A. 溶于水中鈣、鎂等鹽類的總量

B. 水煮沸后形成的碳酸鹽沉淀所去除的硬度

C. 水煮沸后不能去除的硬度

D. 非碳酸鹽硬度

E. 碳酸鹽硬度

【答案】A

【答案解析】硬度指溶于水中鈣、鎂鹽類的總含量，以CaCO3（mg/L）表示。水的硬度一般分為碳酸鹽硬度（鈣、鎂的重碳酸鹽和碳酸鹽）和非碳酸鹽硬度（鈣、鎂的硫酸鹽、氯化物等）。也可分為暫時(shí)硬度和永久硬度。水經(jīng)煮沸后能去除的那部分硬度稱暫時(shí)硬度，水煮沸時(shí)，水中重碳酸鹽分解形成碳酸鹽而沉淀，但由于鈣、鎂的碳酸鹽并非完全沉淀，故暫時(shí)硬度往往小于碳酸鹽硬度。永久硬度指水煮沸后不能去除的硬度。因而選擇A.

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

下列哪種細(xì)菌屬嗜鹽性細(xì)菌

A. 副溶血性弧菌

B. 致病性大腸桿菌

C. 變形桿菌

D. 肉毒梭菌

E. 金黃色葡萄球菌

【答案】A

【答案解析】副溶血性弧菌為革蘭陰性桿菌，呈弧狀、桿狀、絲狀等多種形態(tài)，無(wú)芽胞，主要存在于近岸海水、海底沉積物和魚、貝類等海產(chǎn)品中。副溶血性弧菌在30～37℃、pH 7.4～8.2、含鹽3%～4%培養(yǎng)基上和食物中生長(zhǎng)良好，無(wú)鹽條件下不生長(zhǎng)，故也稱為嗜鹽菌。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

下列哪項(xiàng)是脂溶性維生素的特點(diǎn)

A. 易溶于水，不溶于脂肪

B. 可在體內(nèi)蓄積，引起中毒癥

C. 大部分主要以輔酶的形式參與機(jī)體代謝

D. 在體內(nèi)很少貯存，易排出體外

E. 當(dāng)機(jī)體飽和后，攝入的越多，從尿中排出越多

【答案】B

【答案解析】脂溶性維生素在食物中常與脂類共存，其吸收與腸道中的脂類密切相關(guān)，易儲(chǔ)存在機(jī)體的脂肪組織或肝臟中，通過(guò)膽汁緩慢排出體外，故攝入過(guò)量時(shí)易致中毒。

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