公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理:

1、食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行任務(wù)時，可以行使以下權(quán)利：向食品生產(chǎn)者了解情況；索要必要的資料；進入生產(chǎn)場所檢查；按規(guī)定無償采樣。（公布檢查結(jié)果除外？）

2、飲食業(yè)與集體食堂經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督內(nèi)容包括：檢查《衛(wèi)生許可證》和《健康證》；原料衛(wèi)生；銷售衛(wèi)生；從業(yè)人員個人衛(wèi)生。

3、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是：評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的法律依據(jù)。

4、食品衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行監(jiān)督任務(wù)時，判定食品和食品添加劑是否符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)是：食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。