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食源性疾病的病原物-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導資料

2014-08-18 16:24 醫(yī)學教育網(wǎng)
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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多,以下是醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理,希望對您有所幫助。

食源性疾病的病原物:

1.生物性病原物:

微生物、寄生蟲及其卵:

①細菌及其毒素:引起細菌性食物中毒的病原菌;引起人類傳染病的病原菌;引起人畜共患病的病原菌。

②病毒

③真菌及其毒素

④寄生蟲及其卵

⑤動植物存在的天然毒素⑥動植物食物貯藏時產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。

2.化學性病原物:

農(nóng)藥殘留,有毒有害化學物質(zhì)污染等;

3.物理性病原物:

放射性物質(zhì)的污染。

距筆試考試還有

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