1、對血糖代謝的調節(jié)

　　促進細胞攝取葡萄糖。血糖濃度升高時，迅速引起胰島素的分泌，使全身各個組織加速攝取和儲存葡萄糖，尤其能加速肝細胞和肌細胞攝取葡萄糖，并且促進它們對葡萄糖的貯存和利用。肌肉組織在無胰島素作用時，幾乎不能攝取葡萄糖。

　　肝細胞和肌細胞大量吸收葡萄糖后，一方面將其轉化為糖原貯存起來，或在肝細胞內將葡萄糖轉變成脂肪酸，轉運到脂肪組織貯存；在肝臟，胰島素使進食后吸收的葡萄糖大量轉化成糖原，并促進葡萄糖轉變成脂肪酸，醫(yī).學教育網搜集整理轉運到脂肪組織貯存。此外胰島素還抑制糖原異生。胰島素不但可使葡萄糖迅速轉運入肌細胞，而且可加速葡萄糖的利用和肌糖原的合成，從而使血糖濃度降低。胰島素缺乏時糖不能被貯存利用。另一方面促進葡萄糖氧化生成高能磷酸化合物作為能量來源，結果使血糖水平下降。

　　2 、對脂肪代謝的調節(jié)

　　胰島素對脂肪合成和貯存起著非常重要的作用，不但在肝臟能加速葡萄糖合成脂肪酸，然后貯存到脂肪細胞中，而且脂肪細胞本身在胰島素作用下也可合成少量脂肪酸。胰島素還能促進葡萄糖進入脂肪細胞，使其轉化成a-磷酸甘油，并與脂肪酸形成甘油三酯貯存于脂肪細胞中。胰島素還抑制對激素敏感的脂解酶的活性，進而抑制脂肪分解。胰島素缺乏不僅引起糖尿病，醫(yī).學教育網搜集整理而且還可造成脂類代謝的嚴重紊亂、血脂升高、引起動脈硬化，并常常導致心血管和腦血管系統的嚴重疾病。

　　3、對蛋白質代謝的調節(jié)

　　胰島素能促進氨基酸進入細胞，然后直接作用于核糖體，促進蛋白質的合成。它還能抑制蛋白質分解。