①防止魚類腐敗變質(zhì)。

　�、谑袌霾怀鍪鄹瘮∽冑|(zhì)的魚，避免食用不新鮮或腐敗變質(zhì)的魚類食品。

　�、埕~類食品必須在冷凍條件下貯藏和運輸，防止組胺產(chǎn)生。

　�、軐τ谝桩a(chǎn)生組胺的青皮紅肉魚類，家庭在烹調(diào)前可采取一些去毒措施醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理。