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碳水化合物是什么

人體內(nèi)必須的營(yíng)養(yǎng)元素有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、微量元素等,什么是碳水化合物,很多的人不太了解。以下是給大家介紹的關(guān)于碳水化合物是什么的內(nèi)容。

碳水化合物也被稱(chēng)做是糖類(lèi)化合物,它是在自然界當(dāng)中存在的最多,并且分布也相當(dāng)廣的有機(jī)化合物。它的主要成分有碳、氫和氧三種元素組成,是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。由于它所含有的氫氧比例為二比一,和水一樣,故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纖維素等都屬于碳水化合物。

碳水化合物的作用就是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養(yǎng)素中最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)素。

在我們平時(shí)的食物當(dāng)中的碳水化合物分成兩類(lèi):

1、可以被人類(lèi)吸收和利用的有效碳水化合物,像單糖、雙糖、多糖。

2、不能被人類(lèi)消化的無(wú)效碳水化合物,像纖維素,但是它也是人體必須的物質(zhì)。除能給人體提供營(yíng)養(yǎng)外,而且有些還具有特殊的生理活性。例如:肝臟中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖與免疫活性有關(guān)。

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