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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師食物中毒調(diào)查處理:食物中毒的調(diào)查包括什么?

2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試大綱公布了,都考哪些內(nèi)容呢?哪些是必須掌握的內(nèi)容呢?醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師大綱必掌握內(nèi)容:食物中毒調(diào)查處理,希望對(duì)考生復(fù)習(xí)有所幫助,一個(gè)人看書很無聊,不如來醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)聽聽老師講課,點(diǎn)擊購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)視頻課程>

食物中毒調(diào)查處理

【考頻指數(shù)】★★

【考點(diǎn)精講】

1.中毒食品控制處理

(1)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),封存中毒食品或疑似中毒食品。

(2)追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。

(3)對(duì)中毒食品進(jìn)行無害化處理或銷毀。

2.食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理的主要目的

(1)查明食物中毒暴發(fā)事件發(fā)病原因:確定是否為食物中毒及中毒性質(zhì);確定食物中毒病例;查明中毒食品;確定食物中毒致病因子;查明致病因子的致病途徑。

(2)查清食物中毒發(fā)生的原因和條件,并采取相應(yīng)的控制措施防止蔓延。

(3)為病人的急救治療提供依據(jù),并對(duì)已采取的急救措施給予補(bǔ)充或糾正。

(4)積累食物中毒資料,分析中毒發(fā)生的特點(diǎn)、規(guī)律,制定有效措施以減少和控制類似食物中毒發(fā)生。

(5)收集對(duì)違法者實(shí)施處罰的證據(jù)。

3.食物中毒的調(diào)查包括

(1)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)和流行病學(xué)調(diào)查;

(2)樣品的采集和檢驗(yàn);

(3)取證:利用錄音機(jī)、照相機(jī)、錄像機(jī)等手段,客觀地記錄下與當(dāng)事人的談話及現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生狀況。

【進(jìn)階攻略】食物中毒調(diào)查應(yīng)派二名以上食品衛(wèi)生專業(yè)人員赴現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查,對(duì)涉及面廣、事故等級(jí)較高的食物中毒,應(yīng)成立由3名以上調(diào)查員組成的流行病學(xué)調(diào)查組。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.衛(wèi)生醫(yī)師到達(dá)食物中毒現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理時(shí),其主要任務(wù)是

A.進(jìn)行必要和可能的搶救

B.盡快采集病人的糞便及嘔吐物

C.收集剩余食物及餐具的涂樣

D.指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)的消毒處理

E.以上都是

2.根據(jù)食物中毒的特點(diǎn)和原因,食物中毒的現(xiàn)場(chǎng)處理不包括

A.封存、停止食用有毒食品

B.控制食物中毒范圍

C.治療病人

D.追回、銷毀有毒食品

E.中毒場(chǎng)所處理

3.衛(wèi)生部門對(duì)發(fā)生食物中毒的患者的調(diào)查應(yīng)包括

A.發(fā)病人數(shù)

B.共同進(jìn)食的食品

C.臨床表現(xiàn)及共同點(diǎn)

D.用藥情況及療效

E.以上都是

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】E。食物中毒現(xiàn)場(chǎng)處理時(shí),①采取控制措施:首先對(duì)中毒人員進(jìn)行搶救,在經(jīng)過初步調(diào)查,確認(rèn)為疑似食物中毒后,調(diào)查人員應(yīng)依法及時(shí)采取控制措施,以防止食物中毒蔓延、擴(kuò)大。②追回、銷毀導(dǎo)致中毒的食物。③中毒場(chǎng)所處理:根據(jù)不同性質(zhì)的食物中毒,調(diào)查人員應(yīng)指導(dǎo)相關(guān)單位和個(gè)人,對(duì)中毒場(chǎng)所采取相應(yīng)的處理措施,以消除污染。

2.【答案及解析】C?,F(xiàn)場(chǎng)處理:控制措施;追回、銷毀導(dǎo)致中毒的食物;中毒場(chǎng)所處理。

3.【答案及解析】E。通過對(duì)病人的調(diào)查,應(yīng)確定發(fā)病人數(shù),共同進(jìn)食的食品,可疑食物的進(jìn)食者人數(shù)范圍及其去向,臨床表現(xiàn)及其共同點(diǎn)(包括潛伏期、臨床癥狀、體征),掌握用藥情況和治療效果,并提出進(jìn)一步的救治和控制措施建議。

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