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脂類(lèi)的分類(lèi)及其功能-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師復(fù)習(xí)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的科目繁多,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了考試中的部分內(nèi)容,希望對(duì)參加考試的考生有所幫助。

脂類(lèi)分為兩大類(lèi),即脂肪(fat)和類(lèi)脂(lipids)

(一)脂肪:即甘油三脂或稱(chēng)之為脂酰甘油(triacylglycerol),它是由1分子甘油與3個(gè)分子脂肪酸通過(guò)酯鍵相結(jié)合而成。人體內(nèi)脂肪酸種類(lèi)很多,生成甘油三脂時(shí)可有不同的排列組合,因此,甘油三脂具有多種形式。貯存能量和供給能量是脂肪最重要的生理功能。1克脂肪在體內(nèi)完全氧化時(shí)可釋放出38kJ(9.3kcal),比1克糖原或蛋白質(zhì)所放出的能量多兩倍以上。脂肪組織是體內(nèi)專(zhuān)門(mén)用于貯存脂肪的組織,當(dāng)機(jī)體需要時(shí),脂肪組織中貯存在脂肪可動(dòng)員出來(lái)分解供給機(jī)體能量。此外,脂肪組織還可起到保持體溫,保護(hù)內(nèi)臟器官的作用。

(二)類(lèi)脂:包括磷脂(phospholipids),糖脂(glycolipid)和膽固醇及其酯(cholesterol and cholesterol ester)三大類(lèi)。磷脂是含有磷酸的脂類(lèi),包括由甘油構(gòu)成的甘油磷脂(phosphoglycerides)和由鞘氨醇構(gòu)成的鞘磷脂(sphingomyelin)。糖脂是含有糖基的脂類(lèi)。這三大類(lèi)類(lèi)脂是生物膜的主要組成成分,構(gòu)成疏水性的“屏障”(barrier),分隔細(xì)胞水溶性成分和細(xì)胞器,維持細(xì)胞正常結(jié)構(gòu)與功能。此外,膽固醇還是脂肪酸鹽和維生素D3以及類(lèi)固醇激素合成的原料,對(duì)于調(diào)節(jié)機(jī)體脂類(lèi)物質(zhì)的吸收,尤其是脂溶性維生素(A,D,E,K)的吸收以及鈣磷代謝等均起著重要作用。

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