有哪些維生素是屬于水溶性維生素？具體生理功能有什么？醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專門整理如下，希望對(duì)各位護(hù)士考生備考復(fù)習(xí)有所幫助。

維生素B1：

1)生理功能：構(gòu)成脫氫酶的輔酶，參加糖類代謝過程，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2)來源與供給量：來源于谷類、豆類、干酵母、堅(jiān)果類、動(dòng)物內(nèi)臟及蛋類。成人供給量男性為1.5mg/d;女性為1.4mg/d。

維生素B2：

1)生理功能：有明顯的氧化還原功能，是組成人體多種酶的輔酶成分，參加物質(zhì)代謝過程的氫傳遞。

2)來源與供給量：來源于動(dòng)物內(nèi)臟、禽蛋類、奶類、豆類、新鮮蔬菜、螃蟹等。成人供給量男性為1.5mg/d;女性為1.4mg/d。

維生素PP：

1)生理功能：構(gòu)成脫氫酶的輔酶，參與體內(nèi)代謝過程，維持皮膚與神經(jīng)的健康，促進(jìn)消化系統(tǒng)功能，擴(kuò)張小血管等。

2)來源與供給量：來源于動(dòng)物肝臟、禽蛋類、豆類、酵母、花生、谷類等。成人供給量男性為12～17mg/d;女性為11～16mg/d;孕婦18mg/d;乳母21mg/d。

維生素B6：

1)生理功能：是組成人體多種酶的輔酶成分，參與氨基酸的合成與分解代謝，參與合成某些神經(jīng)遞子，如：5-羥色胺、腎上腺素等。

2)來源與供給量：來源于瘦肉、肝臟、蛋黃、魚類、蔬菜、奶類、整粒谷類、豆類等，腸道細(xì)胞叢可以合成一部分。成人供給量男性為2mg/d;女性為1.7mg/d。

維生素B12：

1)生理功能：提高葉酸利用率，促進(jìn)紅細(xì)胞發(fā)育和成熟。

2)來源與供給量：腸道細(xì)菌可以部分合成，食物來源于瘦肉、貝殼類、肝臟、禽類、蛋類、魚類、發(fā)酵品、豆制品等。成人供給量為3μg/d;孕婦、乳母4μg/d。

葉酸：

1)生理功能：促進(jìn)紅細(xì)胞生成。

2)來源與供給量：最豐富的食物來源是動(dòng)物肝臟，其次是深綠葉蔬菜、整粒谷類、豆類、酵母及腎臟等。成人供給量為3.1μg/kg。

維生素C：

1)生理功能：參與體內(nèi)羥化反應(yīng)，是膠原和細(xì)胞間質(zhì)組成所必需，促進(jìn)類固醇激素、腎上腺素等合成，促進(jìn)傷口愈合，有助于鐵在胃腸道內(nèi)吸收。

2)來源與供給量：來源于柑橘類、番茄、草莓、獼猴桃、山楂、辣椒、甜菜等蔬菜和水果中。成人供給量為60mg/d;孕婦80mg/d;乳母100mg/d。

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