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酶的結構與功能

（1）酶原與酶原的激活：多數(shù)酶合成后即具活性，但有少部分酶在細胞內合成后并無活性，這類無活性的酶的前體，稱為酶原。酶原可在蛋白酶等作用下，經過一定的加工剪切，使肽鏈重新折疊形成活性中心，或暴露出活性中心。由無活性的酶原變成有活性酶的過程稱為酶原激活。

（2）同工酶：在不同器官中，甚至在同一細胞內，常常含有幾種分子結構不同、理化性質迥異、但卻可催化相同化學反應的酶。這類具有相同催化功能，但酶蛋白的分子結構、理化性質和免疫學性質各不相同的一組酶稱為同工酶。

糖異生

糖異生作用最重要的生理意義是在空腹或饑餓情況下保持血糖濃度的相對恒定。體內某些組織如腦組織不能利用脂酸，主要依靠葡萄糖供給能量。成熟紅細胞沒有線粒體。完全通過糖酵解獲得能量。

糖異生途徑基本是糖酵解的逆反應過程。糖酵解途徑中大多數(shù)反應是可逆的，但由己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶催化的反應是不可逆的，必須通過其他的酶催化，才能越過這三個不可逆反應進行糖異生。

參與糖異生反應的關鍵酶有丙酮酸羧化酶、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶、果糖二磷酸酶和葡萄糖-6-磷酸酶。

糖異生作用最重要的生理意義是在空腹或饑餓情況下保持血糖濃度的相對恒定。體內某些組織如腦組織不能利用脂酸，主要依靠葡萄糖供給能量。成熟紅細胞沒有線粒體。完全通過糖酵解獲得能量。在不進食的情況下，機體靠肝糖原的分解維持血糖濃度，但肝糖原不到12小時即消耗殆盡，此后機體主要靠糖異生維持血糖濃度的相對恒定。因此，在空腹或饑餓情況下，糖異生作用對保障大腦等重要組織器官的能量供應具有重要意義。

糖異生作用對乳酸的再利用、肝糖原的更新、補充肌肉消耗的糖及防止乳酸酸中毒都具有重要意義。

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