“營養(yǎng)師：核桃烏發(fā)潤膚”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為此，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內容如下：

核桃有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。

聽說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳，生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。對于夏季潤膚防燥，可以試試核桃仁來做菜、做飲品。

主題：自制核桃汁

食材：生核桃10顆、1杯純牛奶、蜂蜜或白砂糖適量。

做法：

1、把核桃剝殼待用；放入攪拌機，加入2杯清水，攪打成核桃汁；

2、取來濾網(wǎng)，將核桃汁倒入濾網(wǎng)，分離出核桃汁和核桃殘渣兩部分；

3、過濾后的核桃汁放到火上，再加1杯純牛奶，用小火邊加熱邊攪拌，煮開后關火，稍稍放涼，喝的時候加入蜂蜜和白砂糖調味即可。

此飲健腦補腎、烏發(fā)潤膚。

特別提醒：

一、核桃是長壽果 健腦補腎

中醫(yī)認為，胡桃仁味甘性溫，入肺、腎、大腸經(jīng)，具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。

近年科研證明，核桃樹枝有改善腫瘤患者癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預防癌癥。

核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

二、核桃有烏發(fā)、潤膚功效

核桃有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。

在核桃仁的食用量方面，應該適量、長期、堅持服用。而核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體做為膽固醇儲存起來，結果適得其反。建議一般每天吃5～6個核桃、約20～30克核桃仁為宜。

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