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最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃豆瓣菜能預(yù)防乳腺癌。英國南安普敦大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，豆瓣菜這種“超級食品”能“關(guān)閉”身體內(nèi)某種蛋白信號的傳遞，從而讓乳腺癌細(xì)胞缺乏血液和氧氣的供應(yīng)而死亡。
研究者讓志愿者每天將80克豆瓣菜混雜在色拉吃。通過血液檢測發(fā)現(xiàn)，食用豆瓣菜幾個小時后志愿者血液中抵御癌癥的分子數(shù)量明顯增多。為了不斷增長，乳腺癌細(xì)胞會向其周圍正常組織發(fā)出信號，“要求”營養(yǎng)供應(yīng)。而豆瓣菜中的苯乙基異硫氰酸酯可以阻斷這種信號醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理。豆瓣菜是自然界中最佳的抗乳腺癌食品之一，它有一種特殊的辣味，正是其“有效成分”苯乙基異硫氰酸酯所在。
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