單元 | 細目 | 要 點 | 要求 |
| 一、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能 | 1.蛋白質(zhì)的分子組成 | （1）蛋白樣品的平均含氮量 （2）L-α-氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 （3）20種L-α-氨基酸的分類 | 了解 |
| 2.氨基酸的性質(zhì) | 兩性解離和紫外吸收性質(zhì) | 了解 | |
| 3.蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) | 肽單元及一級、二級，三級、四級結(jié)構(gòu)概念和維持鍵 | 了解 | |
| 4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系 | （1）血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)與運氧功能關(guān)系<醫(yī) 學 教.育網(wǎng) 搜集整理> （2）協(xié)同效應(yīng)、別構(gòu)效應(yīng)的概念 | 了解 | |
| 5.蛋白質(zhì)的性質(zhì) | 兩性電離、親水膠體、變性、紫外吸收等性質(zhì)及相關(guān)概念 | 掌握 | |
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| 六、氨基酸代謝 | 1.蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用 | 氮平衡及必需氨基酸的概念 | 掌握 |
| 2.氨的代謝 | （1）氨的來源和去路 （2）氨的轉(zhuǎn)運 （3）尿素循環(huán)的過程、部位及關(guān)鍵酶 | 了解 | |
| 七、核苷酸代謝 | 嘌呤核苷酸分解代謝 | 痛風癥的原因及治療原則 | 了解 |
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