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唾液的性質、成分和作用

2014-08-07 11:56 醫(yī)學教育網(wǎng)
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1.性質：無色、無味、酸堿度近中性、低滲。

2.成分：除99%水分外，主要有黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和無機鹽等。

3.作用：

①濕潤與溶解食物，以引起味覺和易于吞咽；

②清潔和保護口腔，如清除口腔內(nèi)殘余食物，沖淡、中和、洗刷進入口腔的有害物質，醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集以及溶菌酶的殺菌作用等；

③對淀粉的初步和部分分解。

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