西蘭花變黃了還能吃嗎？相信很多人想要了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理相關(guān)內(nèi)容如下，供大家參考學(xué)習(xí)。

西蘭花變黃的原因很簡(jiǎn)單，就是長(zhǎng)期的不食用會(huì)導(dǎo)致西蘭花的水分流失，而且因?yàn)殚L(zhǎng)期的保存會(huì)讓西蘭花接觸不到陽(yáng)光，因此一些葉綠素沒(méi)法生成因此會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象。

其實(shí)西蘭花變黃后只有體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被流失掉，其他的部分并沒(méi)有壞掉，雖然變黃后的外表可能會(huì)讓很多人覺(jué)得質(zhì)量不好，其實(shí)口感上沒(méi)有差別，只是營(yíng)養(yǎng)不及沒(méi)變黃的西蘭花。

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