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目前用于制藥的有黃酒、白酒兩類，主要成分是乙醇，其他成分有酯類、有機酸類等物質(zhì)。

酒應透明，無沉淀或雜質(zhì)，有酒特有的芳香氣味，不應出現(xiàn)發(fā)酵、酸敗或異味等現(xiàn)象。

凡發(fā)酵、酸敗及不符合質(zhì)量標準規(guī)定的，不能作中藥炮制用。

酒性大熱，味甘、辛。能活血通絡，祛風散寒，行藥勢，矯味矯臭。浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。

酒多用作炙、蒸、煮等輔料，酒制的藥物：黃芩、黃連、大黃、白芍、續(xù)斷、當歸、白花蛇、烏梢蛇等。

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