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常用食療方應用舉例(二)

2020-04-22 16:24 醫(yī)學教育網(wǎng)
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醫(yī)學教育網(wǎng)小編專門整理了食療方應用舉例(二)如下,請各位考生仔細查看。

1、豆蔻草果燉烏雞(《本草綱目》)組成:

烏骨母雞1只,草豆蔻20g, 草果2枚,蔥白、生姜、食鹽各適量。制法:烏骨母雞去毛及內(nèi)臟,沖洗干凈備用。豆蔻、草果燒存性,裝入雞腹中,田棉線扎緊,放入砂鍋中,加清水、黃酒、蔥白、生姜,旺火燒沸,撇去污沫,小火燉熟爛,再加食鹽,略燉即成。

效用:補脾止瀉。適用于脾虛久瀉。

2、橘皮粥(《調(diào)疾飲食辨》)組成:

橘皮50g, 粳米100g.制法:橘皮研細末備用。粳米淘洗干凈,放入鍋中,加清水,煮至粥將成時,加入橘皮,再煮10分鐘即成。

效用:理氣健脾,和胃止嘔,化痰止咳。適用于中焦氣滯,脾失健運,脘腹脹滿等。

3、山楂紅糖湯(朱震亨方)組成:

山楂10枚,紅糖適量。制法:山楂沖洗干凈,去核切片,放入鍋中,加清水,煮約20分鐘,調(diào)以紅糖進食。

效用:活血化瘀。適應于產(chǎn)婦惡露不凈。

4、豆豉豬心(《食醫(yī)心鑒》)組成:

豬心500g, 淡豆豉15~20g, 調(diào)料適量。制法:將豬心沖洗干凈,切片,放入沸水中焯一下?lián)瞥?。鍋中注清水,加豆豉煮約10分鐘。將豬心片倒入豆豉鍋中,中火煮至熟透后撈出,加蔥白、生姜、醬油、香油拌勻,裝盤即成。

效用:補心安神。適用于心血不足,產(chǎn)后血虛驚悸。

5、花生豬蹄湯(《陸川本草》)組成:

花生米200g, 豬前蹄1個,調(diào)料適量。為閑制法:豬蹄去毛,刮洗干凈,切成兩半,放入鍋中,加花生米、調(diào)料,旺火煮沸,改用小火燉至熟爛。

效用:養(yǎng)血通乳。適用于產(chǎn)后乳少及一般血虛病證。

6、涼拌萵苣(《海上方》)組成:

鮮萵苣200g, 調(diào)料適量。制法:鮮萵苣去葉及皮,切成細絲,加調(diào)料拌勻即成。

效用:通乳汁,利小便。適用于產(chǎn)后無乳或乳汁不下,小便不利。

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