中藥炮制方法影響藥物的藥效，對中藥的發(fā)展影響深刻。清代醫(yī)家張叡在《修事指南》講述了中藥炮制的方法的功能：“煅者去堅(jiān)性，煨者取燥性，炒者取芳香之性，泡者去辛辣之性，蒸者取味足。”

中藥炮制的方法一共分為五類：　　

修制：對藥物進(jìn)行純凈 、粉碎和切制的處理方法。

水制：用水或其他液體輔料處理藥材的方法。

火制：將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。

水火共制：用水又用火的炮制方法。

其他方法：發(fā)芽、發(fā)酵、制霜及部分法制法。