春意漸濃，新冠肺炎疫情也不斷傳出振奮人心的好消息，希望的曙光已經(jīng)顯現(xiàn)，此時我們更要將防護(hù)工作堅持到底呦！下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師碳水化合物相關(guān)知識備考資料，一起來學(xué)習(xí)吧！

碳水化合物

（1）血糖生成指數(shù)（GI）：指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時后血漿葡萄糖曲線下面積比。

說明：GI是用來衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標(biāo)。

（2）建議中國居民膳食碳水化合物的參考攝入量為占總能量攝入量的50%～65%（宏量營養(yǎng)素可接受范圍AMDR）。

（3）對碳水化合物的來源也作出要求，即應(yīng)包括復(fù)合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制純能量食物，如糖的攝入量，以保障人體能量和營養(yǎng)素的需要及改善胃腸道環(huán)境和預(yù)防齲齒的需要。膳食中的淀粉的主要來源是糧谷類和薯類食物。

【今日優(yōu)選】

2020年3級健康管理師備考資料：營養(yǎng)素知識點

2020年健康管理師中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)基礎(chǔ)知識復(fù)習(xí)要點指導(dǎo)