春意漸濃，新冠肺炎疫情也不斷傳出振奮人心的好消息，希望的曙光已經(jīng)顯現(xiàn)，此時(shí)我們更要將防護(hù)工作堅(jiān)持到底呦！下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編接著為大家分享文章：2020年健康管理師資料：脂類對(duì)人體的作用，一起來學(xué)習(xí)吧！

脂類

在正常情況下，人體所消耗能量的40%～50%來自體內(nèi)的脂肪，其中包括從食物中攝取的碳水化合物所轉(zhuǎn)化成的脂肪。

（1）天然食品中的油脂及脂肪酸結(jié)構(gòu)多為順式脂肪酸，人造黃油是反式脂肪酸。反式脂肪酸可以使血清低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高，而使高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）降低，因此有增加心血管疾病的危險(xiǎn)性。食品中若含有反式脂肪酸，必須在食品營養(yǎng)標(biāo)簽中明確標(biāo)示。并指出每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克，應(yīng)少于每日總能量的1%。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）脂類的生理功能：

①供給能量（每克脂肪在體內(nèi)氧化可產(chǎn)生37.67kj的能量）；

②促進(jìn)脂溶性維生素吸收；

③維持體溫；

④增加飽腹感；

⑤提高膳食感官性狀；

⑥類脂的主要功能是構(gòu)成身體組織和一些重要的生理活性物質(zhì)

（3）必需脂肪酸：指人體不能合成，必須從食物中攝取的脂肪酸。

主要包括：亞油酸和α-亞麻酸。

必需脂肪酸的生理作用：

①構(gòu)成線粒體和細(xì)胞膜的重要組成成分；

②合成前列腺素的前體；

③參與膽固醇代謝；

④參與精子的形成；

⑤維護(hù)視力。

【今日優(yōu)選】

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